パワフル家族に福きたる～レミのあの肉！レミのまんぷくラーメン・揚げないカニクリームコロッケ・パセリチンキッシュなど平野レミの早わざレシピ第7弾～

1月14日の特別番組のパワフル家族に福きたる～平野レミの早わざレシピ第7弾～

めざすは69分で15品！まんぷくのしんいちさんがゲストです

今回のテーマはパワフル＆ヘルシー！

ライブクッキングショー。今回はおったてを飛び越えはばたく料理ができるとか・・・。

まずは、はじめ人間ギャートルズのあの肉をレミさんが再現！

レミのあの肉（おうちで簡単シュラスコ）

1. 牛ひき肉800ｇにハーブ塩大さじ１・こしょう小さじ1/4・みじん切りしたローズマリーの葉小さじ２・ドライパン粉40g・溶き卵2個を入れてねばりが出るまで混ぜる
2. 牛薄切り肉600ｇを加えて混ぜた後、肉だねをボウルに叩きつけて空気を抜く
3. サラダ油を塗ったアルミホイルの上に肉だねを広げ竹の棒に巻きつけて成形する。
4. 220℃のオーブンで50分焼く（途中上下をひっくり返す）

レミのまんぷくラーメン

1. ネギの白い部分のみじん切り100gをサラダ油大さじ１で焦げ目がつくまでじっくり炒める
2. 鍋に水カップ３・和風だしパック2袋を入れて加熱し、沸騰したら中火にしてだしパックを取り出し、しょう油小さじ１で味付ける
3. どんぶりに茹でた中華麺を入れ、２のスープをかける
4. ３のラーメンにトッピングの炒めたねぎ・ペラペラチャーシューと煮卵・青ネギ海苔をのせたら出来上がり♪

ペラペラチャーシュー＆煮卵

1. しょうゆ100ml+みりん100ｍｌ+和風だしパック1袋をやぶいていれて、煮詰める
2. 豚バラ薄切り肉150gを食べやすい大きさに切って入れて火が通ったらペラペラチャーシューの出来上がり♪
3. 残ったタレにゆで卵2個を入れて30分漬けたら煮卵の出来上がり♪

揚げないカニクリームコロッケ

1. 食パン1枚を耳ごとちぎって牛乳カップ１を5分しみこませる
2. フライパンを熱し、みじん切りした玉ねぎ50gとマッシュルーム40gをバター30gで炒める
3. カニ缶をほぐして汁ごとフライパンに入れる
4. シェリー酒大さじ１・ナツメグ小さじ1/4・生クリーム50mlを加え塩コショウで味を調える
5. 牛乳をしみさせたちぎった食パンもフライパンに入れ全体にとろみがでたら火をとめてカニクリームの出来上がり♪
6. アイスクリームのコーンの中に炒めた具を入れる
7. 食べる直前にコーンフレークをふって中濃ソースをかけて出来上がり♪

パセリチンキッシュ

1. パセリ20gと玉ねぎ50gをみじん切りする
2. 卵2個+生クリーム75ml+みじん切りパセリ&玉ねぎ+ピザ用チーズ60g+小口切りしたソーセージ50gをボウルに入れて混ぜ、塩こしょうで味を調える
3. ボウルにふんわりラップをかけて、電子レンジで5分加熱したら出来上がり♪

フライパンパニーニ

1. 食パンの片側にオリーブ油を2枚とも塗る。
2. 塗った方を下にして
3. 上面にスライスチーズと薄切りトマト+ハムをのせて胡椒をふる
4. もう1枚には粒マスタードを塗ってはさむ。
5. フライパンで焼く（アルミホイルをかぶせ、底が平らな鍋等でおもしをし、中火で2分間焼く。時々おもしの鍋に体重をかけてギュっと押しながら焼く。こんがり焼けたら返してさらに1分半焼く。）
6. 食べやすい大きさに切って召し上がれ

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前回の放送

もてなし家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ！その１（くるくる角煮など）

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