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モニタリングクッキング:みぞれの豚トロ煮&大根の皮った漬物

6月13日のレミさん&DAIGOさんのモニタリングクッキング

大根の皮った漬物

  1. 大根の皮をピーラーでむく
  2. 7㎝の長さに切る
  3. しょうゆ大2+ごま油小さじ2+砂糖小さじ2+ラー油適量+酢小さじ2を入れて、ラップをかけて電子レンジで90秒加熱する
  4. しばらく放置し味をしみ込ませる

 

みぞれ豚トロ煮

  1. 豚肩ロース2枚をボウル(大根でもOK)でぶっ叩く
  2. 大根250gをすりおろす
  3. おろした大根をザルにいれて水気を切る
  4. 保存袋におろした大根の汁と豚肉を入れてもみこみ30分放置する
  5. 水気を絞っただいこんおろし+すりおろししょうが小さじ1/2+薄口しょう油大さじ1.5+オイスターソース小さじ1+砂糖小さじ1を入れてだいこんおろしソースを作る
  6. フライパンにごま油大さじ1をしき豚肉としいたけを入れて焼く
  7. 焼き色がついたら大根おろしソースを入れ、ふたをして4分煮る
  8. 白髪ねぎを作る
  9. パプリカを千切りにする
  10. 器に盛りつけ、白髪ねぎとパプリカを飾り付けて出来上がり♪
  11. 七味や柚子胡椒などをつけて召し上がれ♪

 

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