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パワフル家族に福きたる~手羽先が空を飛ぶ!FLYで羽ばたけ!こんにゃ食うステーキ・レミの坊投げ入れサラダ!レミさんのパワフルヘルシーレシピ!

1月14日のパワフル家族に福きたる!の平野レミさんの生放送ライブキッチン!

毎回何かをおっ立てるのが話題のレシピですが、今回は野菜をおっ立て投げ込みサラダと、おっ立てるだけでなく、手羽先を飛ばしちゃいました。

自由~。作りたいかどうかは微妙ですが、これぞエンターテインメント!

 

 

上下でボーノイタリアン

  1. 鯛4切れにタイム2枝と薄切りにんにく1かけ分をのせ白ワイン大さじ1+オリーブオイル大さじ2+塩小さじ1/2をもみ込む
  2. ラップをして15分マリネする
  3. ショートパスタ150g+1㎝幅のベーコン40g+薄切りした玉ねぎ50gを茹でる
  4. 蒸し器で鯛+セロリの葉+あさり200g+ミニトマト(赤・黄各5こ)を11分蒸す

*3のフライパンの上に4の蒸し器をセットして同時に作ることで、魚介のうま味が下にもついてボーノ。

これはレミパンの上にのせる蒸し器が無いと作るのが難しいかもです。

 

こんにゃ食うステーキ

  1. こんにゃく1枚をホークで全体を突き刺し穴をあける
  2. フォークの先で格子状に切れ目を入れてフライパンで乾煎りする
  3. 水分がとんだらサラダ油とにんにく薄切りを入れこんにゃくと一緒に炒める
  4. にんにくがキツネ色になったらにんにくをを取り出す
  5. 余分な油を拭いたら、だしパック1個の中身を袋を破いて入れて焼き目がつくまでこんにゃくを焼く
  6. フライパンにしょう油大さじ1と1/2とバター20gを入れてとろみがついたらこんにゃくにかけて出来上がり♪

 

 

FLYで羽ばたけ

  1. 鶏手羽先12本を酒と塩コショウをかけもみこみ12分おく
  2. 汁気を切った手羽先をビニール袋に入れてかたくり粉適量をまぶす
  3. 160℃の油でじっくり揚げる
  4. 袋ごともんだかつお節+水+酒+砂糖+しょう油+黒コショウを入れてチンする甘辛味のタレをつくる
  5. 山椒+塩+昆布茶を混ぜて置く
  6. 4の甘辛ダレに揚げた手羽先6本をつける
  7. 残りの手羽先6本は5の山椒塩をまぶす
  8. 手羽先に竹串を刺して、大根にぶっ刺して出来上がり♪

 

 

レミの坊投げ入れサラダ

  1. 絹豆腐1丁+オリーブオイル大さじ4+酢大さじ1/2+レモン汁大さじ1/2+イエローマスタード小さじ1をフードプロセッサーに入れ混ぜてヘルシーマヨネーズの出来上がり♪
  2. 生野菜を竹串にさしてボウル飾り付ける
  3. 1のヘルシーマヨネーズをつけて召し上がれ

 

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