あさイチ:豆とたっぷり野菜のズッパ!落合シェフのオレの具だくさんスープ

1月12日のあさイチは、夢の3シェフ競演 心も体もほっこり! オレの具だくさんスープ

 

豆とたっぷり野菜のズッパ

  1. ベーコンに色がつくまで強火で炒める
  2. オリーブオイルを足し、細かく切ったたまねぎ+セロリ+にんじんを5分ほどしっかり炒める
  3. ズッキーニ+しいたけ+じゃがいもを角切りに切って入れる
  4. ローリエ1枚を破いて入れ、塩を軽く入れて下味をつけ炒める
  5. トマトジュースを入れて少し煮詰める
  6. サニーレタスをたっぷり入れる
  7. 水を入れ沸騰するまで煮る
  8. 豆の水煮缶をつぶす(とろみ)
  9. 鍋に汁でときながら入れる
  10. つぶしていない豆も入れて15分煮込む
  11. ショートパスタを加える
  12. 仕上げにパルメザンチーズ入れる
  13. オリーブオイルをまわしかける
  14. コショウを最後に入れて香りづけをする

 

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