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あさイチ:キリザイの作り方!ごはんのおともJAPA-NAVI 新潟・魚沼

3月7日のあさイチは、JAPA-NAVI 新潟・魚沼

魚沼というとコシヒカリ!お米の美味しいこの土地のごはんのおともの紹介です。

 

キリザイ

  • 納豆+野沢菜の漬物を細かく刻んで混ぜる
  • お好みでみかんの皮・ネギ・かつお節・ゴマなどを加える
MEMO
キリザイは、納豆に刻んだ漬物を混ぜ込んだもの。納豆のかさまし術なので、どんな漬物でもOK!

 

ショウノミ(醤の実)

きっこうし漬け

  • にしん+大根・にんじん・数の子・にんじんをねせ麹に漬ける

 

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