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あさイチ:プルドポークの作り方!

10月9日のあさイチの特集は知ってトクする豚肉のヒミツ

北米(アメリカ・カナダ)などの豚肉の定番料理のプルドポークの作り方の紹介

 

プルドポークの作り方!

  1. 玉ねぎ+にんじん+セロリなどお好みの野菜を鍋にしく
  2. 肩ロース300gにしっかり目に塩コショウをする。
  3. 野菜の上におく
  4. 水30ml(野菜が水につかるぐらい)
  5. 弱火で2時間蒸す(圧力鍋なら30分)
  6. 豚肉を持ち上げた時にくずれるくらい柔らかくなったら出来上がり♪

 

プルドポーク活用方法

  • コロッケの具
  • チャーハン
  • パスタ
  • 冷蔵4日・冷凍1か月保存可能

 

カナダ産豚肉・アメリカ産豚肉の違い

  • カナダ産豚肉:麦がエサなのでさっぱり味。豚しゃぶや野菜炒めに最適
  • アメリカ産豚肉:トウモロコシがえさなのでこってり味。角煮やステーキにむく

 

豚肉の臭みの消し方

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