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あさイチ:超簡単!鍋つゆ復活術!ふわふわ絶品卵雑炊の作り方!少ない鍋つゆで作るビビンバレシピ

2月5日のあさイチのクイズとくもりのテーマは鍋のの〆

少なくなってしまった鍋つゆでも〆が作りたい場合のレシピです。

 

超簡単!鍋つゆ復活術!

  • 身近な調味料を活用すべし!
  • みそ味なべ⇒日本酒・水を足す:みそ系は煮詰まって味が濃くなるので薄める感じ
  • しょう油系⇒めんつゆを足す:しょう油系は味が薄くなるので足す感じ

 

ちなみに大吉さんは鍋の残りつゆが少なくなった場合は、各自の取り皿に残ったつゆを戻すと言って、ドン引きされてました^^;;

でもでも家族だけだったらやるかも。

 

 

ふわふわ絶品卵雑炊の作り方

  • 冷やご飯を水で洗いぬめりをとる
  • 鍋にお米を入れる
  • 卵をフォークで軽くとき、白身をフォークで持ち上げるように切るように混ぜサラサラにする
  • たまごとスープが混ざって濁らいないようにやさしく混ぜる
  • 20秒ほどふたをしてむらしたら出来上がり♪

 

 

少ない鍋つゆで作るビビンバ

  1. 鍋つゆ 100mlの中に温かいご飯を入れる
  2. もやし60g+にら120g+卵1個を入れ加熱する
  3. ごま油大さじ1をまわし入れ、コチュジャン入れ、お好みのところまで炒めて出来上がり♪

 

 

安井レイコさんの鍋レシピ本

 

 

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