趣味どきっ！カラダ喜ぶベジらいふ最終回は特別編「野菜の選び方」小松菜編

趣味どきっ！水曜のカラダ喜ぶベジらいふ最終回は特別編「野菜の選び方」です。

誰もが健康に良いから食べなきゃなあと思っている野菜。でも、どうしたら栄養を効率的に取りつつおいしく食べられるかを紹介するベジらいふシリーズの特別編。生産農家に教わる野菜の選び方。スタジオで本多京子さんによる保存法。ペーパータオルや冷凍庫を使いこなして賢く野菜を保存する方法を教えてくれます。

美味しい小松菜の選び方

• 鮮やかな緑の葉のものが美味しい
• あまり濃い色だとえぐみや苦みがでるので、柔らかい緑色の葉がたべやすい
• 葉に厚みがありふっくらとしていて、葉先までみずみずしいのがおすすめ
• 茎は太すぎると固いので、適度な太さのものを選ぶ

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小松菜の保管方法

• 本来は冬の野菜なので暑さに弱く常温保管はむいていない
• 乾いた新聞紙でくるみ野菜室で保管
• 新聞紙をぬらすと、湿気で傷みやすくなる。

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小松菜編の本編はこちら

趣味どきっ！カラダ喜ぶベジらいふ：小松菜の栄養効果と小松菜と秋刀魚のかば焼き缶の卵とじレシピ

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