趣味どきっ！水曜のカラダ喜ぶベジらいふ最終回は特別編「野菜の選び方」です。
誰もが健康に良いから食べなきゃなあと思っている野菜。でも、どうしたら栄養を効率的に取りつつおいしく食べられるかを紹介するベジらいふシリーズの特別編。生産農家に教わる野菜の選び方。スタジオで本多京子さんによる保存法。ペーパータオルや冷凍庫を使いこなして賢く野菜を保存する方法を教えてくれます。
美味しい長いもの選び方
・表皮が綺麗な肌色でハリがあり、みずみずしさを感じるもの
・１本まるごと買う場合は、ふっくらと太くてまっすぐなのがおすすめ
・カットされて売っているものは傷みやすいので、切り口が白くみずみずしい太めなものを選ぶ(茶色く変色してしまっているのはＮＧ）
・ひげ根が残っているほうが新鮮！
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長いもの保存方法
・１本まるごとの場合は、新聞紙にくるんで冷暗所へ
・暑い時期は野菜室保存がベター
・カットしたものは、切り口にラップをしっかり巻き付けて野菜室で保存
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ながいもの本編はこちら
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