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あさイチ:ハレトケキッチン!トマトだれの冷奴レシピ

篠原シェフのケの日のトマトレシピ。

トマトだれの応用範囲が広そうでいろんなアレンジレシピで使えそうです。

トマトだれレシピ

材料

  • トマト 1/2個
  • ねぎ 1本
  • しょうが 1かけ
  • 削り節 2グラム
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 昆布茶・ごま油各小さじ1
  • 七味とうがらし適量

上記材料を混ぜるだけ

鶏のから揚げや魚のフライのトッピングにしても美味しいとのこと。

 

トマトだれの冷奴レシピ

 材料

  • トマトだれ
  • ちりめんじゃこ20グラム
  • 削り節2グラム
  • ごま油小さじ1
  • 絹ごし豆腐1丁

作り方

  1. トマトは、5ミリ角に切る。
  2. ねぎは、みじん切りにする。
  3. しょうがは、すり下ろす。
  4. ボウルに刻んだ野菜とトマトだれを入れて混ぜる。
  5. フライパンに、ごま油を熱し、ちりめんじゃこと削り節を入れ、サクサクになるまでいる。
  6. 絹ごし豆腐は、水けを切り、半分に切る。
  7. 絹ごし豆腐に、5の炒めたちりめんじゃこと削り節をのせ、3のトマトだれをかけて出来上がり♪

 

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