あさイチ：パリパリ豚南蛮漬け風＆塩もみにんじんしりしり！枝元なほみさんレシピ

7月15日のあさイチ　みんなゴハンだよー。はパリパリ豚南蛮漬け風＆塩もみにんじんしりしり

枝元なほみさんレシピです

パリパリ豚南蛮漬け風

1. 豚肩ロース肉200gに片栗粉をまぶす
2. 170℃の油で揚げ焼きにする
3. しそ5枚をちぎって冷水につける
4. 玉ねぎ1/2個を薄切りにして冷水につける
5. トマト2個を一口大に乱切りする
6. めんつゆ（2倍濃縮）１００ｍｌ+米酢・レモン汁各大さじ２+きび糖大さじ１+小口切りした唐辛子1本分を混ぜてつけ汁をつくる
7. つけ汁の中に揚げ焼きした豚肉+水気を切った玉ねぎ・青しそ・トマトを入れて和える

塩もみにんじんしりしり

1. にんじん2本を千切りにして小さじ１弱と保存袋に入れよくふる
2. ２～3分置く
3. 水気を切る
4. フライパンに油大さじ１をしき塩もみにんじん150gとツナ缶1個を入れて炒め合わせる
5. フライパンのはじに寄せてそこに油をしいてそこに溶き卵を入れる
6. 卵に少し火が通ったら、大きくかき混ぜる
7. 味を見て、塩・コショウ・ナンプラーなどで味付けてできあがり

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