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あさイチ:みんな!ゴハンだよ~いちじくソースのポークソテー上田淳子さんレシピ

8月21日のあさイチみんな!ゴハンだよ~はいちじくソースのポークソテー!

いちじくソースのポークソテー

  1. いちじく1個を縦半分に切る
  2. 切り口にグラニュー糖小さじ1をまぶす
  3. 豚肉肩ロース肉に塩・コショウをまぶす
  4. フライパンにサラダ油をしいて豚肩ロース肉を焼く
  5. いちじくの切り口を下にして入れる
  6. ふたをして片面3分を焼く
  7. 豚肉をひっくり返して、ふたをせずに3分焼く(いちじくはひっくり返さない)
  8. いちじく1個の皮をむいた後に粗みじん切りにする
  9. 鍋にバター8gを入れフツフツ泡だったらイチジクを加えて弱めの中火で2分間炒める
  10. バルサミコ酢大さじ1/2を入れて、火を強めひと煮立ちさせ塩こしょうで味を整えてイチジクソースの出来上がり♪
  11. 焼いた豚肉と付け合わせのイチジクをお皿に盛り付ける
  12. いちじくソースをかけて出来上がり♪

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