あさイチ：ハレトケキッチン！トマトと桃のガスパチョ＠さくらシェフのレシピ

秋元さくらシェフのトマトのハレの日レシピです。

トマトと桃のガスパチョ

1. トマト3個と桃1個を（トマトは5秒・桃は12秒）湯むきする
2. 氷水にとる
3. 桃を2㎝角に切る
4. トマトは2㎝角に切る
5. 食パン1/2枚+玉ねぎ1/6個+塩小さじ+桃+トマトを和えて冷蔵庫にひと晩おく
6. ミキサーに５を入れ、オリーブオイル大さじ3入れ、1分くらい撹拌しなめらかになるまでしっかり混ぜる
7. 器に盛って、カニサラダ・マスカルポーネチーズをスープにトッピングする
8. ディル＆オリーブオイルをかざりつけて出来上がり♪

トッピングのカニサラダの作り方

材料

• かに（缶詰）１缶（正味５５グラム）
• きゅうり　1/3本
• ラディッシュ　２個
• パプリカ（黄）1/8個
• マヨネーズ　大さじ１

作り方

1. きゅうり、ラディッシュ、パプリカは、それぞれ５ミリの角切りにする。
2. 缶汁を切ったかにとマヨネーズを加え、混ぜ合わせる。
3. トッピングするときはよく水気をきる

トッピングのマスカルポーネチーズ

マスカルポーネチーズに刻んだディルと塩（少々）を加え、混ぜ合わせる。

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