10月7日のカラダ喜ぶベジらいふ秋冬コレクションのテーマは大根。
本多京子さんの大根レシピです。
蒸し大根の和風ステーキ
- 蒸し大根8切れの汁気をきる
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して蒸し大根を並べ中火で焼き色がつくまで（4分くらい）焼く
- 裏返して同様に焼き色がつくまで焼いてバター大さじ1/2を加え火を止めてからめる
- 器に盛り付けしょうゆ少々をたらし、軽く水気を切った大根おろしをのせる
- 七味唐辛子をふって大根葉を散らしたらできあがり
冷凍蒸し大根の作り方
事前に蒸し大根を作って冷凍しておけば、味がしみこんで柔らかいのでサッと焼けばできる。時短になります。
- 大根を1センチ幅の輪切りにする
- 耐熱容器に入れて水少々をふりかけラップをふんわりして電子レンジで5分加熱する
- 出てきた水分を除いて熱いうちに白だし・みりん各小さじ２をふり、粗熱がとれたらジッパー付き保存袋に入れて冷凍する
スポンサーリンク
コメントを残す