バケット!食材（薄切り肉＆トマト＆きのこ）をより長持ち＆おいしくなる一石二鳥の食品冷凍術！

10月6日のバケットは達人に学ぶ一石二鳥の冷凍術

薄切り肉

塩と酒でコーティングすれば保存期間2か月伸びて柔らかくなる

1. 塩をふる。
2. 酒をかけてコーティング（100ｇあたり小さじ1/2）
3. 保存袋に入れて空気を抜いてから冷凍する

焼肉のたれ・塩こうじ・味噌でもＯＫ

焼肉のたれでコーティングする場合はカット野菜も一緒に入れておくと使う時便利

トマト

1. ヘタをとらずにそのまま丸ごと冷凍すれば2か月保存可能
2. ヘタ付きのまま保存袋に入れて冷凍する
3. 室温で5分おけば切りやすい

丸ごと冷凍トマトの炊き込みご飯

• 丸ごと冷凍トマトとコンソメを炊飯器にお米ととともに入れて炊くだけ

しいたけ

洗わないで冷凍することでうまみが焼く3倍になり1か月保存可能

1. 気になるよごれはペーパータオルでふき取る
2. 軸と傘を切り分けて保存袋に入れて空気を抜いて保存する

まるごとしいたけのチーズ焼き

• 冷凍しいたけにマヨネーズをぬる
• スライスチーズをのせ、軸をみじん切りにしてのせる
• こんがり焼いたらできあがり

スポンサーリンク