あさイチ：ふわっほろっにするキャベ技でおうちのお好み焼きをプロ級に！

７月１日のあさイチのテーマはキャベ技！お好み焼きで使うキャベツにひと手間かけることでプロ級の味に

お好み焼きは、粉はつなぎ！キャベツが主役と言いきります。

ふわっほろっにするキャベ技

1. キャベツは７㎜ほどの粗めのみじん切りにする（粗みじんにするとほろっと食感に）
2. キャベツは真ん中より下の部分を使用する（食感が固いほうが甘みが出る）
3. 粗みじん切りしたキャベツを冷蔵庫でひと晩ねかして余分な水分をとばすことでフワッと食感に
4. 混ぜたらすぐ焼く！（フワッと焼くためにキャベツの水分が出ないように）
5. 豚肉をのせて３分焼く
6. ひっくり返したら生地をヘラでグーっと押して側面に割れ目を作りキャベツの水分を逃がす
7. ふたをして５分蒸し焼き
8. 裏返してフタをして３分焼く
9. 甘めソースと濃いソースを塗って、お好みでマヨネーズ＆青のりをふって出来上がり♪

＊キャベツの上の部分は焼きそばに使用する

ホットプレートでお好み焼き

1. ホットプレートは２００℃設定
2. 油をしく
3. お好み焼きの生地を空気をだきこむように混ぜる
4. すぐに焼く！
5. 生地をホットプレートに丸く生地を整え３分焼く
6. 焼く時は１枚ずつ（プレートの温度を下げないように）
7. 豚バラ肉をのせてひっくり返す
8. ヘラでギューッと押してふたをして４分焼く
9. ひっくり返して２分焼く
10. ソース＆青のりをかけて召し上がれ♪

さくっとろっキャベ技

あさイチ：相撲部屋秘伝！粉を使わないさくっとろっにするキャベ技でおうちのお好み焼きをプロ級に！

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