あさイチ：ムース―ロ－の作り方＆きくらげの美味しく戻す方法

6月11日のあさイチのくいずとくもりのテーマはきくらげ

ムース―ローの作り方

1. 卵3個に水溶き片栗粉小さじ１を入れ混ぜる
2. フライパンでゆっくりを円をえがくようにふんわり
3. ぶたもも肉50ｇ+長ネギ30ｇ+ゆでたけのこ50ｇ+戻したキクラゲ50ｇ+ほうれん草30ｇ+しょうが5ｇを加え炒める
4. 合わせ調味料（酒小さじ１+砂糖小さじ２+鶏がらスープ70ml+酢小さじ1/2+しょう油大さじ３+こしょう少々）で味付け出来上がり♪

きくらげを美味しく戻す方法

• 冷水につけて5時間。焦らずゆっくり戻す

もっと早く戻したい時は・・・

• お湯1リットル対して砂糖5ｇを加えて戻す
• 炭酸水250mlを加えると、炭酸水の泡の振動でプリプリになる

もどしたきくらげの保存方法

1. ざるにで水切りをする
2. ジッパー付き保存袋に入れる
3. 少しだけ水を入れることで乾燥を防ぎ、冷蔵庫で保存する

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