あさイチ：キャラメルソースチキン＆ぷるぷるいちごゼリーの作り方！脇雅世レシピ

5月25日のみんなごはんだよーは、料理研究家の脇雅世さんに「キャラメルソースチキン」を教えていただきます。

キャラメルソースチキン

1. 鶏もも肉280gの余分な脂を除く。
2. 6等分に切る
3. 塩小さじ１/2を両面にまぶし、5分おく
4. フライパンにサラダ油小さじ１をしき、鶏肉の皮を下にして焼き色がつくまで焼く
5. ししとう6本のヘタをとり、竹串で穴をあけ、電子レンジで1分加熱する
6. 肉の上下をひっくり返す。
7. 砂糖大さじ１と1/2をフライパンに入れ、キャラメル状になるまで待つ
8. 水を大さじ２加えふたをして蒸し焼きにする
9. 肉にソースを絡めながら焼く
10. ししとうを加え混ぜたら出来上がり♪
11. お好みで黒コショウをかけて召し上がれ

ぷるぷるいちごのゼリー

1. 耐熱水大さじ１/2の中に粉ゼラチン小さじ１を入れてふやかす。
2. ラップをしないで電子レンジで20秒加熱する
3. いちごをビニール袋に入れて砂糖30gを入れてつぶして水100mlを入れてよくふり砂糖を溶かす
4. ２のゼラチンの中に、３のいちごを少量入れてスプーンを使って混ぜ合わせてから、全量を入れて混ぜる
5. 器に流し入れる
6. 冷蔵庫で1時間以上冷やし固める
7. コンデンスミルク大さじ１の中に牛乳40mlを加え混ぜソースを作る
8. 固まったゼリーにかけて出来上がり♪

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