4月25日のあさイチはＪＡＰＡ－ＮＡＶＩ 瀬戸内・しまなみ海道。たんぽぽの白鳥さんが取材します。
美味しいレモンの選び方
- 表面がつるつるのものが美味しい
- ぼこぼこレモンは木の表面に実り、風をうけて傷がつきぼこぼこになり、太陽をたっぷり受けて白い部分が厚く育つのでレモン果汁が少なくなるため
レモンカードの作り方
- レモン1個100ｇに砂糖100ｇバター100ｇ卵２個（100g）
- レモンを刻む（種・皮ごと）
- バターを電子レンジで柔らかく
- ミキサーにかける（皮の食感を少し残すくらい）
- ボウルにうつして湯煎する
- ５分ほどかき混ぜとろみが出たら出来上がり♪
- 熱いうちに保存瓶に入れてすぐふたをしてさかさまにする
レモンカードのカルボナーラ
- ベーコン１００gを薄切りにして、フライパンで炒め取り出す
- レモンカード１００gと生クリーム８０gを混ぜる
- ベーコンを取り出したフライパンにお湯をおたま１杯分入れる
- ２をフライパンに入れる
- こしょうで味を調え、炒めたベーコンを入れる
- ゆでたパスタをからめて出来上がり♪
レモンカード入りマドレーヌのレシピ
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