あさイチ：じゃがまるコロッケ＆新じゃがのめんたいあえの作り方！ほりえさわこさんレシピ

５月26日のあさイチ　みんな！ゴハンだよ　新じゃがで！コロッケ＆めんたいあえを料理研究家のほりえさわこさんに教えていただきます

じゃがまるコロッケ

1. 新じゃが400ｇをラップにくるみ電子レンジで8分加熱する（100ｇあたり2分）
2. 温かいうちに皮をむく
3. オーブン用の紙にじゃがいもをのせてつぶしてねってまとめる(シートの下にふきんをしくとすべりにくい）
4. 塩小さじ1/4+かたくり粉大さじ３+粉チーズ大さじ2を混ぜて合わせ調味料を作る
5. じゃがいもに合わせ調味料をかけて、滑らかになるまで練る
6. シートにくるんで長方形にのばした後に12等分にする
7. ラップの上にじゃがいもを軽く伸ばし、その中にイワシのかば焼き缶を具として入れて、ラップを絞ってじゃがいものように丸く形を整える
8. 180℃の油に入れて、３~4分カリッと揚げる

新じゃがめんたいあえ

1. 新じゃが300ｇを電子レンジで6分加熱して温かいうちに皮をむく
2. 一口大に切る
3. 明太子30ｇを1㎝幅に切って牛乳大さじ１を入れてよく混ぜる
4. じゃがいもの３の明太子を入れて和える
5. ごま油大さじ１を加え混ぜて出来上がり♪

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