1月13日のあさイチは、実はカンタン！ 今年はおうちで漬物生活
名店の極上浅漬けの作り方！
- 切った野菜300ｇに対して２％の塩（6ｇ）をふる
- 野菜がしんなりしたらもむ
- ポリ袋に入れておもしをのせて30分おく
- 70℃のお湯に10秒湯通しする
- 塩を洗い流す
- 水250ｍｌに1％の塩に昆布を入れてひと煮たちしてつけ汁をつくる
- ポリ袋に野菜+刻んだ昆布+冷ましたつけ汁を入れ、おもしをして30分おく
コツは塩の2回使い。
スポンサーリンク
あさイチ：名店の極上浅漬けの作り方！野崎シェフのレシピ
このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。
コメントを残す