かぼちゃの煮物がべちょべちょになる原因
- 最初は強火だと煮崩れしてしまう。
- 80度を超えるとかぼちゃのでんぷんが柔らかくなりすぎてべちゃべちゃに
野永流絶品カンタンかぼちゃの煮物レシピ
- 水４００cc+砂糖小さじ２+甘さ控えめの万能つゆを80mｌを冷えた鍋に入れて混ぜる
- かぼちゃ1/4を入れる
- キッチンペーパーで落し蓋をする
- 弱めの中火で20分煮て冷ますと出来上がり♪
かぼちゃ煮物の七変化！
余ったかぼちゃはマッシュかぼちゃにすることで、いろいろアレンジできる
かぼサラ
- 塩もみしたきゅうりや生ハムとマッシュかぼちゃをマヨネーズで和える
煮物サンド
- かぼちゃの煮物200g+生クリーム100ml+砂糖10gを混ぜる
- 食パンにはさんで召し上がれ
かぼちゃが主役になるレシピ
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