あさイチ:失敗しない酢飯作りのポイント

5月29日のあさイチ、基本の調味料シリーズの「酢」

失敗しない酢飯作りの方法

  1. 米は固めに炊く
  2. 米が熱いうちに酢を入れる
  3. 米を切るようにしゃもじを動かす
  4. 全体に酢が行き渡ったら、お米を広げる
  5. 最後にうちわで冷ます

 

すし飯の配合

  • お米3合に対して
  • 酢50ml+砂糖大さじ2+塩小さじ1

 

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