4月22日あさイチ みんなごはんだよーは、新たまとセロリのひき肉炒め
堤人美さんに教えていただきます
新たまとセロリのひき肉のナンプラー炒め
- ひき肉150gに塩コショウで下味をつけ、スプーンでさっくり混ぜ押し固める
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をしき、弱めの中火にしてひき肉をスプーンですくい入れ、上から押さえる
- 90秒くらい触らず焼く
- セロリ小1本を7㎜幅くらいの斜め切りにする
- 葉の部分はざく切りにする
- 新タマネギ1/4個を7㎜幅くらいのくし形に切り、パプリカも縦の乱切りにする
- ひき肉をひっくり返し、はじに寄せ、セロリ・玉ねぎ・パプリカを空いたスペースに入れ炒める
- 赤唐辛子1本と粗みじん切りしたニンニク1・
- 酒小さじ２を加える
- ナンプラー・レモン汁各小さじ２を入れ、よく絡める
- しょうゆ少々を入れて鍋肌に入れ香りづけをする
- 最後セロリの葉を加え、火をとめできあがり
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