Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

あさイチ:みんな!ゴハンだよ~ズッキーニのツナみそ焼き&ズッキーニのカルパッチョ風!舘野真知子さんレシピ

6月4日のみんな!ゴハンだよ ズッキーニのツナみそ焼きの作り方

この時期、旬を迎えるズッキーニを使って簡単につくれるおかずを料理研究家の舘野真知子さんに教えていただきます。

ズッキーニのツナみそ焼き

  1. ズッキーニ1本のヘタを取る
  2. 縦半分に切り、底になる部分を薄くピーラーで削る
  3. ワタの部分をスプーンでくり抜く
  4. ワタの部分を粗みじん切りにする
  5. フライパンに油をしき、玉ねぎのみじん切りを炒める
  6. 玉ねぎが透き通ったら、ズッキーニのワタと油をきったツナ缶1缶を入れる
  7. みそ小さじ2+キビ砂糖小さじ1+すりおろししょうが小さじ1/2を入れて味付ける
  8. 味噌が全体的に絡まった皿に取り出す
  9. フライパンをペーパータオルで拭いて水分&汚れを取る
  10. ズッキーニのくぼみの部分に8の炒めた具を詰めていく
  11. フライパンにオリーブ油小さじ1をしき、ズッキーニを入れてふたをして3分間蒸し焼きする
  12. ピザ用チーズ40gをのせる
  13. ふたをして2分間蒸し焼きにする
  14. 仕上げに黒コショウをふって出来上がり♪

ズッキーニのカルパッチョ風

  1. ズッキーニを3㎜幅に切る
  2. サッと水にさらす
  3. ペーパータオルで水気をとる
  4. お皿に盛り付け塩・粗びきコショウ少々とオリーブオイル大さじ1をまわしかける
  5. パルメザンチーズを大さじ1ふって出来上がり♪

 

舘野真知子さんの本

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください