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あさイチ:ムース―ロ-の作り方&きくらげの美味しく戻す方法

6月11日のあさイチのくいずとくもりのテーマはきくらげ

 

ムース―ローの作り方

  1. 卵3個に水溶き片栗粉小さじ1を入れ混ぜる
  2. フライパンでゆっくりを円をえがくようにふんわり
  3. ぶたもも肉50g+長ネギ30g+ゆでたけのこ50g+戻したキクラゲ50g+ほうれん草30g+しょうが5gを加え炒める
  4. 合わせ調味料(酒小さじ1+砂糖小さじ2+鶏がらスープ70ml+酢小さじ1/2+しょう油大さじ3+こしょう少々)で味付け出来上がり♪

 

 

きくらげを美味しく戻す方法

  • 冷水につけて5時間。焦らずゆっくり戻す

もっと早く戻したい時は・・・

  • お湯1リットル対して砂糖5gを加えて戻す
  • 炭酸水250mlを加えると、炭酸水の泡の振動でプリプリになる

 

もどしたきくらげの保存方法

  1. ざるにで水切りをする
  2. ジッパー付き保存袋に入れる
  3. 少しだけ水を入れることで乾燥を防ぎ、冷蔵庫で保存する

 

 

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