あさイチ：みんな！ゴハンだよ～豆腐と豚肉の重ね蒸し！パン・ウェイさんのレシピ

5月21日のあさイチ　みんな！ゴハンだよ　豆腐と豚肉の重ね蒸し

豆腐と豚肉でおいしく健康的にたんぱく質のとれる料理を料理研究家のパン・ウェイさんに教えていただきます。

木綿豆腐1丁を水切りする(パックに切れ目を入れて傾けて30分以上置く）
厚さ半分に切る
豚バラ肉160ｇを8㎜四方に切る
紹興酒・しょうが各大さじ２+しょう油大さじ１+トーチ小さじ１．５+かたくり粉・黒砂糖各小さじ２+ごま油・オイスターソース・中華風チキンスープの素各小さじ１を混ぜて豚バラ肉にもみ込む
豆腐の上に平らにして肉だねをのせる(真ん中を少しへこませる
レタスを耐熱バットに敷き、その上に５の豆腐を置く
フライパンにオーブン用シートを敷き、耐熱バットを逆さにして入れて台にしてその上に６をのせる
水を適量入れて蒸す準備をする
ふたをして約15分中火で蒸す
きゅうり1本を5㎜角に切る
ミニトマト3個を5㎜角に切る
蒸した豆腐をレタスごと皿に盛りつける
きゅうり+トマトを彩りにかざりつける
パクチー・クコの実をかざりつけて出来上がり♪