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あさイチ:絶品のり弁の作り方&おろし金でのりの歯切れをアップする方法!

3月5日のあさイチのクイズとくもりのテーマは「のり」

 

絶品のり弁の作り方

  • お弁当箱の中になるべく薄くなるようにごはんを広げる
  • ごはんの上にカツオ粉(パックの削り節30秒もみもみする)ををふる
  • しょうゆ1:酒1で煮詰めて割しょう油を作る
  • のりは大きめにカットしてごはんの上にのせて、しっかりのりを押さえて、のりの上から割りしょう油をぬる。
  • ごはんをのせその上にのりをのせてしょう油をぬって、のりだんだんにする
  • おすすめのおかずは鮭やちくわの磯部揚げなど。

 

MEMO
カツオ節を細かくすることで、のりとご飯の接地面が増えるのではがれにくくなる

のりの上から

 

のりの歯切れアップ術

  • おろし金の上にのりをのせて、ペーパータオルをのせておさえつけて穴をあける
  • フォークで穴をあけるのもOK

 

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