Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

あさイチ:おいしいのりの見極め方を老舗のり店に学ぶ!産地ごとの海苔の特徴

3月5日のあさイチのクイズとくもりのテーマは「のり」

 

瀬戸内海産

  • シッカリ食感
  • 溶けにくい
  • おにぎり・ラーメンのトッピングにおすすめ

 

東京湾産

  • 磯の香りが強い
  • 刻みのりで、サラダなどにおすすめ

 

伊勢湾産

  • 強い磯の香り
  • うどんなどに合う

 

仙台湾

  • マイルドな味わい
  • チーズなどに合う

 

有明産

  • くちどけの良さ
  • 甘み
  • おにぎりにぴったり

おいしいのりの見極め方

  • 色:色が濃いほど栄養が多い。⇒うまみ凝縮されている
  • 小さい穴が沢山あいている⇒わかいのりが柔らかく穴があきやすい
  • より黒くてつやのあるものを選ぶ
  • 1番摘み・〇(マル)等級が旨さのあかし

 

青混ぜのり

  • のりにあおさが混ざっているもの

 

 

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください