11月12日のあさイチは「さつまいも」
やきいもの最初のブームは江戸時代！ 現在は第4次ブーム到来！
目次
焼き芋ふじさんで味見
- 安寧いも
- ハロウィンスィート
- しろほろり（徳島）
石焼きではなくオーブンで焼いている
自宅で焼き芋を作る方法
- 細めのさつま芋を選ぶ
- 30分～40分オーブントースターで焼く
MEMO
さつまいもは大きさや太さで甘みは変わらない
さつまいもは何種類あるの？
86種類登録！実際は300種類くらい
- ホクホク系：鳴門金時（関西）・紅あずま（関東）
- ねっとり系：安納芋・紅はるか・シルクスィート
- 甘さ控えめ：パープルシルクスィート
- かぼちゃ風味：ハロウィンスィート
ねっとり系は冷めても甘い
さつまいもは寝かせれば寝かせるほど甘くなる！⇒保存技術が発達して1年熟成など甘くなった
家でのさつまいも保存方法
- 1本づつ新聞紙にくるんで風通しの良いところへ置く
- 冷蔵庫や冷凍は不向き
- さつまいもの芽には毒が無い
さつまいもを主食に！
- かいつか
- 高カロリーを逆手にとって主食に！
- 食物繊維が多く、ビタミンＣが豊富
- ミートソースやカレーをかけて食べる
- チーズをのせても美味しい
焼き芋のピザ
- 焼きいもを縦に半分にきる
- ミニトマト2個・ハム1/2をのせてチーズをのせる
- こんがり焼けたらできあがり♪
干しイモアレンジレシピ
ねっとり系は冷凍すると美味しい！
焼き芋ブームの秘密
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