篠原シェフのケの日のトマトレシピ。
トマトだれの応用範囲が広そうでいろんなアレンジレシピで使えそうです。
トマトだれレシピ
材料
- トマト 1/2個
- ねぎ １本
- しょうが １かけ
- 削り節 ２グラム
- しょうゆ 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 酢 小さじ２
- 昆布茶・ごま油各小さじ１
- 七味とうがらし適量
上記材料を混ぜるだけ
鶏のから揚げや魚のフライのトッピングにしても美味しいとのこと。
トマトだれの冷奴レシピ
材料
- トマトだれ
- ちりめんじゃこ２０グラム
- 削り節２グラム
- ごま油小さじ１
- 絹ごし豆腐１丁
作り方
- トマトは、５ミリ角に切る。
- ねぎは、みじん切りにする。
- しょうがは、すり下ろす。
- ボウルに刻んだ野菜とトマトだれを入れて混ぜる。
- フライパンに、ごま油を熱し、ちりめんじゃこと削り節を入れ、サクサクになるまでいる。
- 絹ごし豆腐は、水けを切り、半分に切る。
- 絹ごし豆腐に、５の炒めたちりめんじゃこと削り節をのせ、３のトマトだれをかけて出来上がり♪
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