11月11日の趣味どきカラダ喜ぶベジらいふ秋冬コレクション第6回はしょうがとごぼう
中華料理シェフのシャウ・ウェイシェフのしょうがプリンレシピの紹介です。
しょうがプリンの作り方
- 鍋に牛乳100mlと砂糖20gと練乳20gを入れ沸騰させないように80℃にあたためる
- 器にしょうが汁20mlを入れよくかき混ぜておく
- しょうが汁の入った器にあたためた牛乳を注ぎ10分おく(かき混ぜないのがコツ)
- スプーンをのせて沈まなければ固まっているのでok
- クコの実を散らして温かいうちに召し上がれ
*しょうが汁は皮ごとすりおろし濾して作る
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