3月3日のくいずとくもりのテーマはひき肉
中華のニュースター陳健一さんを父に持つ陳健太郎さんの絶品焼きそばレシピです。
豚そぼろ焼きそばの作り方
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し豚ひき肉200gをよく炒める（肉汁が透明になるまで）
- しょう油大さじ２+酒大さじ１+甜麺醤大さじ２で味付けをする
- 麺を軽くほぐし、フライパンで両面をカリッと焼く
- しょう油小さじ１+オイスターソース小さじ１+砂糖少々+こしょう少々+鶏ガラスープ２５mlで味付けをする
- 酢+ねぎ+一味唐辛子を絡めて出来上がり
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