3月3日のくいずとくもりのテーマはひき肉
おうちで作るとぱさぱさになりやすいハンバーグをジューシーに作るポイントの紹介です。
ジューシーハンバーグを作るポイント
- 肉だねをこねる時は、氷で冷やしながら行う
- 成形した後にオリーブオイルを表面に塗ってツルツルにしてひび割れを防ぐ
- 弱火で4分焼き、肉の側面半分に色が変わったらひっくり返すタイミング
- ひっくり返してふたをして6分弱火で焼く
- 火を止めて10分余熱で火を通す
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あさイチ：ハンバーグをジューシーに作るポイント
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