11月21日のみんなごはんだよーは、香川県出身の料理研究家・曽根小有里さんに、香川・さぬきの名物、釜玉うどんをアレンジしたもののつくり方を教えていただきます。
クリーミー白みそ釜玉うどん
- 生うどん300gをたっぷりのお湯で茹でる
- 卵白2個分を泡立てる砂糖小さじ１を入れ引き続き湯煎にかけながら泡立てる
- 白みそ60g、バター10g、塩少々を入れて、全体が馴染むまで混ぜる
- 茹で上がって湯切りしたうどんを器に盛り付け３のソースをかけ、卵黄をのせて出来上がり♪
- 万能ねぎと黒コショウを飾って召し上がれ
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