あさイチ：みんな！ゴハンだよ~洋食店のナポリタン！大宮シェフ直伝ナポリソースレシピ！

７月３０日のみんな！ゴハンだよ~は洋食レストランオーナーシェフの大宮勝雄さんに、トマトのうまみを凝縮したオリジナルのソースでつくるナポリタンを教えていただきます。

シェフ直伝ソース！ナポリソースの作り方

1. フライパンにオリーブオイル大さじ４+にんにく１+赤唐辛子１
2. 香りが移ったらにんにくと唐辛子を取り出す
3. 玉ねぎみじん切り1/2個分を煮るようかき混ぜる
4. 黄色パプリカ1個を1㎝四方にざく切りして加える
5. ソーセージ8本を1㎝幅の斜め切りしたものを加え炒める
6. 塩コショウで下味をつける
7. ミニトマト250g+無塩トマトジュース250ml+トマトケチャップ120gを加える
8. ローリエ1枚を半分に折って入れて煮込む

＊チキンライスやオムレツに使っても美味しい。冷蔵庫で4日保存可能

ナポリタン

1. フライパンにお湯と塩（1%濃度）を入れて沸騰させる
2. 茹で時間は表示通りにスパゲティーを茹でる
3. 茹で上がったら、ナポリソースで和えゆで汁も少し加え乳化させる、オリーブオイルを加え、塩コショウで味を整えて出来上がり♪
4. さらに盛りつけ粉チーズをかけてパセリのみじん切りをそえて出来上がり♪

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