7月4日のあさイチみんな！ゴハンだよ～は素揚げでカンタン！手羽先＆ポテト
おかずに、つまみに、夏こそ食べたい鶏手羽先の揚げ物。素揚げで簡単につくれる方法を料理研究家の枝元なほみさんに教えていただきます。
素揚げでカンタン手羽先＆ポテト
- 手羽先6本の水けを拭いてフライパンに並べる
- 手羽先がひたひたになるくらいサラダ油を注ぐ
- 手羽先から気泡が出てくるまで強火で加熱する
- 気泡が出たらひっくり返し強めの中火で片面7分ずつ揚げる
- 手羽先を引き上げ油を取り出す
- しょうゆ・みりんん・酒・水・各大さじ１と1/2+砂糖大さじ１+すりおろしにんにく小さじ1/4+コチュジャン小さじ１を混ぜて合わせ調味料を作る
- フライパンに合わせ調味料を入れて加熱し、手羽先を絡めたら出来上がり♪
おかずツナポテト
- じゃがいも中3個を皮付きのままくし形にきりフライパンに並べる
- じゃがいもがひたひたになるくらいサラダ油を注ぐ
- じゃがいもから気泡が出てくるまで強火で加熱する
- 竹串がスッと通ればＯＫ
- 油から揚げて置く
- フライパンに玉ねぎ１/４個+油を切ったツナ缶を炒める
- トマトケチャップ大さじ３粒マスタード小さじ２+ホットペッパーソースをお好みで入れて混ぜておく
- フライドポテトを入れて、合わせ調味料をからめて出来上がり♪
- 器に盛りつけ彩りにパセリを飾り付ける
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