5月30日のヒルナンデスは、残り少ない食材を使って乗り切る木金レシピを中華の達人小林まさみさんに教えて頂きます。
厚揚げのバターポン酢炒め
- 厚揚げキッチンペーパーを押し付け油抜きする
- 厚揚げを一口大にちぎりフライパンで焼き目をつけていけ、いったん取り出す
- キャベツを食べやすい大きさにちぎり、水洗いし水気を切る
- フライパンにバター大さじ1をしき、食べやすい大きさにちぎったしめじ50ｇ・キャベツ150ｇを炒める
- キャベツがしんなりしたら、厚揚げを戻し、ポン酢大さじ１と1/3+かたくり粉少々を加え混ぜる
＊アスパラの肉巻きや長いもの肉巻きなどでつくっても美味しい
ポテブロサラダ
- ブロッコリー1/2を小房に分ける
- ブロッコリーの茎は厚めにむいて薄く切る
- じゃがいも3個の皮をむき、一口大に切る
- じゃがいもを竹串が通るまで茹でていく
- ブロッコリーを焼く3分茹でる
- いったんお湯を捨て、ブロッコリーとじゃがいもをから炒りして水気を飛ばしてからつぶしていく
- 塩小さじ１コショウ少々+お酢小さじ２+オリーブオイル大さじ２を加え混ぜる
- 冷ましてから刻んだハムを入れる
＊お弁当＆作り置きにも便利
＊パンにマヨネーズを塗ってサンドイッチに。
＊丸めてパン粉をつけて揚げればポテブロコロッケに
なめことにんじんの炊き込みご飯
- 2合分のお米を研ぐ
- 炊飯器にお米+ポン酢50mlを加え、2合の目盛りまで水を加える
- 細切りにんじん50g+水洗いしたなめこ1袋+ツナ缶1缶を油ごと入れる
- 炊飯器で炊いて出来上がり♪
＊お好みで海苔をトッピングして召し上がれ
前回の木金レシピ
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