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きじまりゅうたの小腹がすきました!ちくわのかば焼き&鶏皮ポン酢&プチトマトのコチュマヨ和えレシピ!おうち居酒屋パパッと三品の巻

4月14日の きじまりゅうたの小腹がすきました!は、おうち居酒屋 パパッと三品の巻

 

ちくわのかば焼き

  1. 太ちくわを半分の長さにに切る
  2. 真ん中に切れ目を入れ、内側に切れ目を入れて平らにする
  3. 5㎜間隔に浅く切れめを入れる
  4. しょうゆ大さじ2砂糖・はちみつ・水各小さじ1/2で合わせ調味料を作る
  5. 切れ目を入れたほうをサラダ油こさじ1をしいたフライパンで押さえながら焼く
  6. 表面に焼き色がついたら、合わせ調味料を絡めて出来上がり♪
  7. お好みで粉山椒をふって、めしあがれ。

 

鶏皮ポン酢

  1. 長ネギ10㎝分
  2. 鶏モモ肉の皮をむく
  3. 水からネギの芯と一緒に鶏皮を5分茹でる
  4. 白い部分を斜め切りにする。
  5. 切ったネギを冷水にさらす
  6. ネギの水気を切る
  7. ネギをさらした水の中に茹でた鶏皮を入れて洗う
  8. 鶏皮の水分をふきとり5㎜幅に切る
  9. ネギと鶏皮を交互に高く盛り付けポン酢をかけたら出来上がり♪

 

プチトマトのコチュマヨ和え

  1. マヨネーズ小さじ2+コチュジャン小さじ1を混ぜる
  2. ごま油小さじ1/2を加える
  3. プチトマト8個を半分に切ってコチュマヨで和える
  4. 彩りに黒いりごま小さじ1/2を加えて出来上がり♪

 

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