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ソレダメ:炊飯器で作るローストビーフ@あまこようこさんレシピ!伊代さんさんでもできる!

8月21日のソレダメはかたまり肉の新常識

ローストビーフ

  1. 牛肉500gを常温に戻す(30分)
  2. 肉に塩こしょうをふる
  3. フライパンで焼き目をつける
  4. 焼いたお肉を密閉袋に入れ、水中に入れ軽く押すことで真空状態にする。
  5. 60℃のお湯を炊飯器に入れ、1時間保温モードで待つだけ
  6. 30分ほど寝かしてから切る
  7. フライパンに余った肉汁を入れ、酒大さじ1+しょう油大さじ2+はちみつ大さじ1+粒マスタードでソース小さじ1を加え煮詰めてソースを作る
  8. ソースをかけて召し上がれ♪
注意
出来上がってすぐ切ると肉汁がドバっとでるので30分おく

 

魚焼きグリルでローストビーフ

家事ヤロウ!!魚焼きグリルで20分でローストビーフ

 

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