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あさイチ:セロリのチンジャオロース風炒め!山野辺シェフレシピ

セロリ嫌いのお子さん8名全員が美味しい!と食べられた山野辺シェフのセロリレシピです。

セロリのチンジャオロース風炒め

  1. セロリ1本の皮をむき細切りにしてカレー粉小さじ1/2を入れよく混ぜる。少し置いておく
  2. 細切りした牛もも肉100gに塩ひとつまみと溶き卵1/3を入れてもみ込み、かたくり粉小さじ1を入れてよく混ぜる
  3. 鍋にサラダ油大さじ1.5をしき、牛肉の色が変わるまで炒める
  4. 白ネギ5㎝を千切りにしたものを加え入れて炒める
  5. セロリを入れ、強火で軽く炒める
  6. 合わせ調味料(しょう油大さじ1+オイスターソース小さじ1+砂糖小さじ1+酒小さじ1+水小さじ1)で味付け出来上がり♪

 

さくらシェフのセロリレシピ

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