あさイチ:みんな!ゴハンだよ~じゃがいものガレット&じゃがいもとセロリの黒酢あえ!ワタナベマキさんレシピ

1月21日のあさイチ みんな!ゴハンだよーは、じゃがいもの細切りを香ばしく焼く簡単料理を、料理研究家のワタナベマキさんに教えていただきます。

 

じゃがいものガレット

  1. じゃがいも(メークイン)2個をスライサーで薄切りにする
  2. 5㎜幅に切る
  3. フライパンを熱し、オリーブオイル小さじ2入れ、じゃがいもを均一に広げ中火で加熱する
  4. バター30gをちぎってのせていく。
  5. 塩小さじ1/3をふり4分焼く。
  6. 下がカリカリになったらひっくりかえして弱火で8分焼く

 

じゃがいもとセロリの黒酢あえ

  1. 沸騰したお湯1リットルの中に酒大さじ2を入れる
  2. 千切りじゃがいも(男爵)を入れて30秒茹でる
  3. 紙タオルで水気を切る
  4. 千切りしたセロリ1/2本とじゃがいもが熱いうちに和える
  5. 黒酢大さじ2+ナンプラー小さじ2で味付けする
  6. ごま油大さじ1を最後にまわしかける
  7. 器に盛りつけて白ごまを少々ふって出来上がり♪

 

ワタナベマキさんの本

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