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あさイチ:ジャキジャキごぼバター!舘野鏡子さんのレシピ

新年度スタートの4月2日のあさイチは、華丸さんが舞台出演のため、ピンチヒッターでケンドーコバヤシさんが登場です。

くいずとくもりのテーマは春牛蒡(はるごぼう)

ごぼバター

  1. 新ごぼうサッと洗ってまな板にのせ、フライパンでぶっ叩き、じゃきじゃき食感を作る
  2. フライパンで叩いたごぼうを食べやすい大きさにちぎる
  3. オリーブオイル大さじ1をフライパンにしき、きざみにんにく(2かけら分)で炒める
  4. 酒・みりん各大さじ1+砂糖小さじ2+しょう油大さじ1.5と水大さじ2を合わせて、味付ける
  5. 中火で3分フタをして蒸し煮にする
  6. バター大さじ1/2を加える
  7. 仕上げに削り節少々を加える

 

新ごぼうの春マリネ

あさイチ:新ごぼうの春マリネ!舘野鏡子さんレシピ

 

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