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あさイチ:新ごぼうのきんぴら!分とく山野崎さん愛弟子たけむらさんのレシピ

4月2日のあさイチ くいずとくもりは、新ごぼう

和食の達人分とく山の野崎さんの愛弟子のたけむらさんのきんぴらレシピです。

 

新ごぼうのきんぴら

  1. 新ごぼうを優しく洗う(水にさらす必要無し)
  2. 薄切りにする
  3. フライパンに油をしき強火で1分炒める(透き通るまで)
  4. しょう油・酒・砂糖を入れて2分絡めてる

 

MEMO

きんぴら失敗ポイント

  • 加熱しすぎ
  • 火を入れたら混ぜすぎ

 

すりおろせば万能調味料に!

あさイチ:すりおろしごぼうみそ!万能調味料として活用!

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