あさイチ:みんな!ゴハンだよ~厚揚げステーキ&厚揚げと豆苗のサラダ!牛尾理恵さんレシピ

大豆の栄養がたっぷり!厚揚げを使った豆腐ステーキとサラダを料理研究家の牛尾理恵さんに教えていただきます。

 

厚揚げステーキ

  1. 厚揚げ2枚の外側と内側を切り分ける(外側薄めに)
  2. 内側の部分に塩こしょうし、小麦粉大さじ1をまぶす
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1とつぶしたにんにく1かけを入れる
  4. 豆腐を片面3分間づつ焼く
  5. ピザ用チーズ20gと細ねぎをのせてふたをして1分焼いてふたをしてチーズを溶かす
  6. トマト1個を輪切りにし、オリーブオイルをしいたフライパンで片面1分づつ焼く
  7. 器に厚揚げとトマトを盛り付け出来上がり♪

 

厚揚げと豆苗のサラダ

  1. 厚揚げの外側1枚分を食べやすい大きさに切る
  2. アルミ箔をひいいた天板に並べる(熱源があるほうに茶色い面を)
  3. トースターで焼き色がつくまでカリッと焼く
  4. 豆苗1パックを半分に切ってボウルに入れる
  5. カリッと焼いた厚揚げの外側を入れる
  6. ポン酢・ごま油各小さじ2+塩コショウを入れて和えたら出来上がり♪

 

 

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