1月15日はきのこの健康効果とその作り置きレシピの紹介です。
疲労回復効果に効果的なきのこ
- 疲労回復効果のあるビタミンＢ１を豊富に含むのはエノキタケ
- 糖質と一緒にエノキタケを食べると疲労回復効果を発揮する
- エノキタケとビタミンＢ6を多く含むにんにくを一緒に食べると効果的
エノキタケとにんにくの特製タレ
- エノキタケ1株を細かく切る
- エノキタケを耐熱ボウルに入れラップをかけて電子レンジで2分加熱
- 砂糖小さじ１+しょうゆ大さじ３+長ネギ50ｇ+すりおろしにんにくを入れる
- 1分ほど熱したごま油をまわしかけて出来上がり♪
冷ややっこや餃子・蒸し鶏などにかけて食べる
お餅にからめて食べると美味しい
きのこの栄養成分を多く得られる保存方法
- 冷凍保存をすることできのこの細胞膜が壊れて栄養成分が出やすくなる
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