1月5日のサタプラは、お正月に余ったおもちやおせちを使った今日からすぐマネできる弱火調理術スペシャル！
弱火調理の水島シェフは美味しい料理は、高価な食材でも料理の腕でもなく弱火調理と言いきります。
今回は、こじるり＆尼子インターが弱火調理を学びます。
残ったお鍋用薄切り餅を使用したスィーツのレシピです。元大工さんだった渚さんのクリームの塗り方がとって手馴れていました。
黒豆の餅ミルフィーユレシピ
- 薄切り餅6枚を冷たいフライパンに並べ、油をしいて弱火で焼く
- お餅が膨らんできたら上から押さえる
- マスカルポーネチーズ80g+サワークリーム50g+はちみつ20g+黒豆80gを混ぜて黒豆クリームを作る
- 焼いた餅に黒豆クリームを挟む
- サイドやすきまにも黒豆クリームを塗ってうめて形を整えて出来上がり♪
一緒に放送されたレシピまとめ
残ったおせちやおもちを有効活用できて、低温調理も学べるお得なレシピです。
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