1月15日のこの差って何はきのこの健康効果＆作り置きレシピの紹介です。
きのこに含まれるグアニル酸が高血圧予防に効果的！
- しいたけがグアニル酸をダントツに多く含まれる
- 干ししいたけのほうが多い
- グアニル酸が増える干ししいたけの戻し方
- グアニル酸は10℃~50℃で減少するので氷水で戻すほうがお湯で戻すより3倍になる
- 氷水に浸して冷蔵庫でもどすのがおすすめ
- しいたけのグアニル酸の血液サラサラ+しょうがに含まれるジンゲロールが血管を拡張するので、一緒に食べると効果的
干ししいたけとショウガのアヒージョ
- 氷水で戻した干ししいたけ10枚の軸を切り落とし4等分に切る
- しょうが30gを薄切りにして半分に切る
- にんにくはみじん切りにしる
- オリーブオイル大さじ８をフライパンに入れ、にんにくのみじん切りを入れて加熱し香りをだし
- アンチョビと唐辛子を入れる
- しいたけとしょうがを入れてじっくり弱火で7分加熱する
焼きめしをつくると美味しい！
免疫力アップにはマイタケ
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