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名医のTHE太鼓判!50%減塩!担々麺&カレーライスレシピ!病院の料理術

2月25日の名医のTHE太鼓判!は村上弘明さんが病院食をリサーチ

 

50%減塩!担々麺レシピ

  • 一般的な担々麺のスープを半分にして牛乳を投入する
MEMO
半分を牛乳に置き換えることで、牛乳のコクで減塩になる

 

50%減塩!ミルクカレーレシピ

  1. 水200gで野菜を煮てルーを入れる
  2. ルーが絡まったら牛乳360g入れる

 

免疫力アップには大麦!

  1. 大麦を20分茹でる
  2. 冷凍保存する

 

大麦アレンジレシピ

  • ひき肉と一緒に炒めて肉みそ風に。
  • スープの具に

 

免疫細胞の7割が腸にあり!

大麦に含まれる食物繊維が腸内環境を整える

 

 

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