名医のTHE太鼓判!貴闘力特製赤みそちゃんこ鍋＆煮味噌鍋レシピで高血圧を予防！貴闘力で検証！

12月10日の名医のTHE太鼓判!は芸能人の自家製鍋を名医がチェック！

チェックするのはその調理9割捨ててますの赤石先生と浅野先生。

栄養を無駄にしない鍋の作り方

• 具材は切ってから洗うとビタミンｃとカリウムが断面から溶け出てしまう⇒具材は洗ってから切る！
• にんじんの皮はむかない！（ニンジンは皮の近くにベータカロテンが中心部の2.5倍多く含む）
• 鍋の食べ過ぎは塩分の取り過ぎ注意！

味噌は高血圧には関係しない！

• 味噌は豊富なカリウムが塩分を排出するので、高血圧を予防する
• みそに含まれるメラノイジンが血圧を下げる
• みそ汁を飲むとほっとする⇒血圧を下げる
• メラノイジンが多いのは赤みそ！
• 赤みそは大豆を蒸して作る。その工程でメラノイジンが作られる。
• 長期間熟成することでメラノイジンが増える

煮味噌鍋の作り方

1. 鍋の具材に赤みそ400ｇを絡める
2. みりんで味をととのえて出来上がり♪

具材から出る水分のみ。

貴闘力さんで赤みそ生活の高血圧を予防を2週間検証

• 毎日赤みそを40ｇ
• 改善前153⇒140

赤みそちゃんこ

1. 赤みそ入りの肉団子を鍋に入れだしをとる
2. 赤みそと野菜をいれて出来上がり♪

ガッテンの赤みそ特集

ガッテン！使わなきゃ損！東海の赤みその真実！ガッテン流味噌だまりの作り方

スポンサーリンク